Ensaimadas de Mallorca oder de Palma sind eine Spezialität der Balearischen Inseln. Dieses Gebäck wird hauptsächlich auf den Inseln Mallorca und Menorca hergestellt. Es gibt sie in verschiedenen Varianten, was dieses Gebäck zu einem einzigartigen Dessert macht.
Hier sind einige der wichtigsten Ensaimadas auf Mallorca:
Ensaimada natur oder lisa :
Die klassische Version der Ensaimada wird oft einfach mit Puderzucker bestäubt. Sie ist innen weich und außen knusprig und hat eine charakteristische Spiralform.
Ensaimada aus Engelshaar oder Cabello de Angel :
Engelshaar ist eine Füllung aus süßer, faseriger Kürbismarmelade. Die Ensaimada kann mit dieser Füllung gefüllt werden und bietet eine einzigartige Süße und Textur.
Ensaimada mit Sahne :
Diese Variante ist mit Konditorcreme gefüllt und verleiht dem Gebäck eine reichhaltige Textur und Geschmack.
Ensaimada mit Schokolade :
Eine modernere Variante, die Schokolade enthält, entweder in Form von Chips oder als Brotaufstrich, für eine süße Version der traditionellen Ensaimada.
Ensaimada de soubressade oder sobrasada :
Eine einzigartige Variante, die die beiden Spezialitäten der Balearen miteinander verbindet. Ein einzigartiges süßes, salziges Brioche.
